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La consommation de lait liquide a progressé en 2023, en dépit d’un prix moyen en forte hausse.

Rétraction du marché et flambée des charges planent sur le lait de consommation, constatent les fabricants. La production de lait liquide conditionné s’est établie à 2,65 milliards de litres en 2022 (- 3,9 % sur un an), assurant un débouché à 13 % de la collecte de lait de vache …

L’année 2020 restera comme « historique pour le lait conditionné », selon le Syndilait, qui représente 15 fabricants français de laits de consommation liquides détenant une trentaine de sites industriels. « Après des années de baisse, les ventes de lait conditionné ont progressé de 4,9% en 2020, avec une pointe à +35% en avril …