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En France, la production laitière a repris un peu de vigueur depuis la fin de l’année 2023.

A la fin mars, les livraisons demeuraient certes dans le vert.

Excédentaire jusqu’à l’été, la collecte de lait de vache a ensuite décroché pour finir au même niveau que la précédente.

Benoît Rouyer, agro-économiste au Cniel, fait une « lecture plutôt positive » du marché des produits laitiers au 1^er semestre 2019.

La production française de lait s'est finalement peu éloignée, en 2018, de ses niveaux de 2016 et 2017.

Les stocks de poudre de lait écrémé diminuent rapidement. « Le marché des produits laitiers prend une tournure davantage équilibrée », résume le Cniel.