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Les comptabilités clôturées au printemps 2021 montrent une « situation financière qui se détériore pour les exploitations laitières ». L’Institut de l’élevage (Idele) a épluché et comparé les comptabilités de 487 exploitations laitières et de 296 exploitations bovins viande sur les années 2019 à 2021 (clôtures de mars à juin). Les évolutions …

La proportion d’exploitations laitières ou allaitantes « en situation critique » demeure élevée.

L’EBE des élevages allaitants s’est replié en 2017, sauf en montagne. En cause, les hausses de charges d’aliments et de structures.

En dépit de l’amélioration du prix du lait constatée en 2017, « les exploitations du Grand-ouest n’ont aucune marge de sécurité ».