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Les appellations laitières saluent ce texte européen, avec quelques bémols.

En moyenne annuelle, le prix du lait à teneurs réelles atteint 487,2 €/1000 l (+ 5,9 %). 

En baisse ininterrompue depuis le début 2023, le prix du lait dans l’UE s’est stabilisé à la fin de l'été.

Le prix du lait conventionnel a reculé de plus de 10 €/1000 l en mars, celui du lait bio de près de 20 €/1000 l. La collecte de lait de vache a reculé de 3 % sur un an en mars 2023, indique le ministère de l’agriculture dans une publication …

La fromagerie de Vinay devrait être reprise par le groupe Beillevaire, qui pourra ainsi « internaliser la production de Saint-Marcellin et de Saint-Félicien ». « Eurial, branche Lait d’Agrial, a annoncé aux représentants du personnel, le 8 février 2023, être entrée en discussion avec l’entreprise Beillevaire pour un projet de cession …

Cette spécialité fromagère fondue franc-comtoise, fabriquée à partir de lait de vache, réunit 267 producteurs. « La Cancoillotte, spécialité fromagère d’origine franc-comtoise, est officiellement reconnue en Indication géographique protégée (IGP) : l’IGP a été enregistrée ce vendredi 20 mai 2022 par la Commission européenne, lui conférant ainsi une protection à …