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Si la collecte de lait bio a accéléré en 2018, les prix, eux, se sont légèrement effrités.

La production laitière « devrait rester peu dynamique jusqu’au printemps 2019 », en France comme en Europe, prévoit le Cniel.

Bruxelles prévoit une hausse de 1,2 % de la production laitière européenne en 2018, acquise en début d’année, qui laisserait le marché du beurre « sous-approvisionné ».

La collecte de lait de vache qui avait progressé de 3,1 % sur un an en février d’après le ministère de l’agriculture, se serait inversée (- 1,7 %) au cours des deux dernières semaines de mars (cf sondages hebdomadaires de FranceAgriMer).

La production française de lait a progressé de 3,9 % entre janvier 2017 et janvier 2018. Depuis, elle a sérieusement ralenti pour revenir aux environs de 1 % en rythme annuel.