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Avant même la canicule de la fin juillet, la collecte a piqué du nez après celle de la fin juin

Après le lait et le fromage à raclette, l'Association des Producteurs de Lait de Montagne (APLM) lance le beurre de baratte. Cette démarche fédère 440 exploitations laitières du Massif Central. 

La collecte de lait de vache est repassée dans le vert depuis la fin mai.

En hausse au début avril, la collecte s’est, depuis, orientée à la baisse. Le prix du lait a reculé en mars mais il reste en légère progression (+2,5%) sur un an.

Une progression de 1,3% sur un an a été constatée la première semaine d'avril.

Si l’année 2019 a débuté « dans un contexte davantage favorable » que les deux précédentes, la suite dépendra fortement du Brexit, avertit le Cniel.