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Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois de novembre 2018.

La production laitière « devrait rester peu dynamique jusqu’au printemps 2019 », en France comme en Europe, prévoit le Cniel.

En août, la collecte est passée sous ses niveaux de 2017. Un effet de la sécheresse ?

Bruxelles prévoit une hausse de 1,4 % de la production laitière européenne en 2018, en dépit d’une réduction du cheptel.

La collecte de lait bio a progressé de 43 % en décembre 2017. Loin de s’en inquiéter, la Fnab et les OP réclament un « flux soutenu de conversions ».

Au pays de l’Oncle Sam, confrontée à un contexte de plus en plus concurrentiel, la société américaine Dean foods vient de donner leur préavis de 90 jours à certains des éleveurs laitiers qui la fournissaient en lait. Les analystes craignent que cela ne soit qu'un début.