Grands Troupeaux Magazine Le magazine d'élevage qui voit grand
Articles liés
En août, les abattages de gros bovins ont diminué par rapport à l’année précédente, avec une baisse notable des abattages de gros bovins mâles et de veaux de boucherie. Seuls les abattages de vaches laitières sont en progression. Le prix de la vache O a retrouvé son niveau élevé de l’année passée, tandis que celui du veau de boucherie est également en hausse. En juillet, les prix des aliments pour gros bovins ont continué à baisser. Les exportations et les importations de viande bovine affichent une augmentation marquée sur un an, alors que la consommation de viande reste stable. Les exportations de broutards ont significativement augmenté, en particulier celles des bovins lourds destinés au marché italien.
En août, le cours de la vache O a poursuivi sa hausse, atteignant à nouveau son niveau de 2023. À 6,70 €/kg carcasse, il se situe bien au-dessus du cours moyen de la période 2019-2023. Le prix du veau de boucherie est resté stable par rapport à juillet et a progressé de 34 centimes sur un an.
