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Le prix du lait de vache bio est repassé, en avril, sous celui du lait conventionnel. Mais la saisonnalité est bien là.
C’est un retour à la situation qui prévalait il y a un an que décrit le bulletin spécialisé du ministère de l’agriculture mis en ligne le 15 juin. En avril 2023, le prix standard (38/32) du lait conventionnel s’est établi à 441,9 €/1000 l, celui du lait standard bio à 438,9 €/1000 l. Un écart de 3 €/1000 l en défaveur du lait bio qui atteint quasiment 5 €/1000 l si l’on considère le lait à teneurs réelles : 468,7 €/1000 l contre 463,8 €/1000 l.
Contrairement à ce qu’il s’était passé en 2022, après le déclenchement de la guerre en Ukraine, les prix du lait ont sensiblement reculé entre mars et avril 2023 : d’une quinzaine d’euros par mille litres pour le conventionnel, d’une quarantaine d’euros pour le bio. Ils progressent néanmoins, chacun, d’environ 9 % sur un an.
Le lait bio a représenté 5,7 % de la collecte totale en avril 2023 (5,3 % en avril 2022), elle-même en repli de 2,1 % sur un an. La proportion de lait AOP/IGP diminue : 15,4 % contre 16,7 % en avril 2022. Le recul de la collecte est particulièrement marqué en Charente-Poitou (- 7,8 %), dans le Sud-Ouest (- 7,5 %), dans le Centre (- 3,7 %) et dans le Grand-Ouest (- 3,3 %). A l’inverse, la collecte progresse légèrement en Normandie (+ 1 %) et en Auvergne-Limousin (+ 0,5 %).
BC
A télécharger :
Note de conjoncture du lait de vache (FranceAgriMer, 4 juillet 2023)
Les éleveurs bio en panne sèche (page 3, Chambres d’agriculture France, 4 juillet 2023)
L’impact de l’inflation sur la consommation alimentaire en 2022 (FranceAgriMer, juillet 2023)
Tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers (FranceAgriMer, 30 juin 2023)
Les prix agricoles décélèrent (ministère de l’agriculture, 30 juin 2023)
Des prix du lait de vache record en 2022 (ministère de l’agriculture, 20 juin 2023)
Tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers (FranceAgriMer, 23 juin 2023)
La collecte en semaine 23 (FranceAgriMer, 21 juin 2023)
Tableau de bord mensuel des indicateurs du Cniel (21 juin 2023)
Tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers (FranceAgriMer, 15 juin 2023)
Tableau de bord européen des produits laitiers (DG Agri, 14 juin 2023)
Indicateurs de conjoncture du lait de vache (FranceAgriMer, 8 juin 2023)
Indicateurs de conjoncture du lait de vache bio (FranceAgriMer, 8 juin 2023)
A voir : Vidéo mensuelle de conjoncture laitière (Cniel, 5 juin 2023)
