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Le repli persistant de la production laitière « permet de soutenir les prix », sauf en bio.
« L’année 2022 démarre en prolongeant le repli de la collecte de lait observé depuis septembre 2021 », constate le ministère de l’agriculture dans une publication Agreste du 15 mars. « En janvier, la collecte diminue ainsi de 1,9 % par rapport à janvier 2021. Cette diminution permet de soutenir les prix. Le cours du lait standard conventionnel (hors bio et AOP/IGP) progresse de 15,5 % sur un an et s’établit à un niveau record de 376 €/1000 l. Tous types de lait confondus, le prix s’établit en moyenne à 393 €/1000 l, en hausse de 13 % sur un an. »
« Le prix du lait de vache bio standard continue de baisser pour s’établir fin janvier à 470 €/1000 l, soit 1,6 % de moins qu’en janvier 2021. Celui à teneurs réelles recule de 2,3 % sur un an. Entre décembre 2020 et décembre 2021, les indices des autres laits sont par contre en forte augmentation : + 7,4 points pour le lait AOP/IGP et + 9,3 points pour le lait conventionnel. En janvier, la part du lait de vache bio dans la collecte totale atteint 5 %, légèrement au-dessus du niveau de l’an dernier. La collecte de lait AOP/IGP représente 16,6 % de la collecte totale, en-dessous du niveau de 2021. »
« A l’instar de la tendance au niveau national, la collecte de lait de vache recule dans tous les bassins. Dans les plus grands d’entre eux, la baisse sur un an oscille entre – 0,3 % pour le Grand-Ouest et – 3,8 % pour le Grand-Est. En janvier, les prix des laits à teneurs réelles continuent de progresser nettement par rapport à janvier 2021 dans tous les bassins laitiers, de 7,1 % pour le Centre à 12,5 % pour Nord-Picardie. »
420 €/t dans l’UE
En décembre 2021, la collecte laitière européenne (UE27) diminue de 1,5 % sur un an. Ce recul « est fortement lié au décrochage des trois premiers pays producteurs (Allemagne, France, Pays-Bas). Elle est stable en Italie (+ 0,2 %) et recule en Irlande », précise encore le ministère français de l’agriculture.
Le prix moyen du lait dans l’UE a atteint 420 €/t en janvier 2022, au terme d’une hausse de 20,5 % sur un an, montrent les dernières estimations de la Commission européenne.
BC
A télécharger :
Tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers (FranceAgriMer, 25 mars 2022)
Tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers (FranceAgriMer, 18 mars 2022)
Les marges brutes laitières dans l’UE entre 1989 et 2019 (EMB, 17 mars 2022)
La collecte en berne depuis le début de l’année (FranceAgriMer, 15 mars 2022)
Tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers (FranceAgriMer, 11 mars 2022)
Tableau de bord européen des produits laitiers (DG Agri, 9 mars 2022)
