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Le prix moyen du lait recule de 2,6 % sur un an tandis que la collecte décroche de 4,8 %.
« A 471 euros les 1 000 litres, le prix du lait conventionnel de vache à teneurs réelles recule de 3,6 % en novembre par rapport au niveau très élevé de novembre 2022 (488,8 €/1000 l, + 25,2 % sur un an, ndlr). En revanche, le prix du lait bio augmente de 3,4 % et s’établit à 552 €/1000 l. En moyenne depuis le début d’année, le prix du lait conventionnel progresse néanmoins, et davantage que celui du lait bio », relève le ministère de l’agriculture dans une publication Agreste du 15 janvier.
De fait, sur les onze premiers mois de 2023, le prix du lait conventionnel à teneurs réelles atteint 471,5 €/1000 l (+ 6,9 %), celui du lait bio 511 €/1000 l (+ 5,8 %). Tous laits confondus (conventionnel + bio + AOP/IGP), il s’établit à 487,3 €/1000 l (+ 7 % sur un an), dont 490 €/1000 l en novembre 2023 (- 2,6 % sur un an, + 19 % sur deux ans).
En novembre 2023, « le repli de la collecte de lait de vache se renforce encore : – 4,8 % sur un an, après – 4,4 % le mois précédent. En cumul depuis le début de l’année, le repli atteint 2,9 %. La part du lait bio baisse d’un mois sur l’autre et représente 5,1 % de la collecte totale, tandis que celle du lait AOP/IGP atteint 15 %. » Dans l’UE, la collecte a reculé de 1,7 % sur un an en octobre 2023, toujours selon le ministère de l’agriculture.
BC
