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L’interprofession publie les coûts de production et les prix de revient annuels du lait, conventionnel ou bio, en plaine ou en montagne.
L’Observatoire 2021 du Cniel, rendu public le 5 novembre, a travaillé sur un nombre d’exploitations laitières plus important et plus diversifié qu’en 2020, ce qui lui permet désormais de distinguer les exploitations bio de plaine et celles de montagne. Comme il s’est basé sur les données économiques 2020 (voir la notice méthodologique), la récente flambée des prix des intrants n’est pas prise en compte, avaient par avance averti, la veille, les dirigeants de la FNPL. Même sans cela, les prix de revient s’affichent à la hausse, sauf celui du lait conventionnel de montagne.
+ 2 € en conventionnel, + 20 € en bio
Le coût de production du lait conventionnel de plaine ressort à 499 €/1000 l pour l’année 2020, et le prix de revient à 405 €/1000 l, contre 403 €/1000 l en 2019.
Le coût de production du lait conventionnel de montagne ressort à 614 €/1000 l pour l’année 2020, et le prix de revient à 457 €/1000 l, contre 463 €/1000 l en 2019.
Le coût de production du lait bio de plaine ressort à 724 €/1000 l pour l’année 2020, et le prix de revient à 529 €/1000 l, contre 509 €/1000 l en 2019.
Le coût de production du lait bio de montagne ressort à 824 €/1000 l pour l’année 2020, et le prix de revient à 579 €/1000 l, contre 573 €/1000 l en 2019.
BC
A visionner :
« Le marché des matières premières s’emballe à la hausse » (Cniel, 4 novembre 2021)
A télécharger :
Les prix du lait en Europe (DG Agri, 4 novembre 2021)
Tableau de bord UE des produits laitiers (DG Agri, 3 novembre 2021)
Les indicateurs de coûts de production (FranceAgriMer, novembre 2021)
Conjoncture lait de vache conventionnel (FranceAgriMer, 5 novembre 2021)
Conjoncture lait de vache bio (FranceAgriMer, 5 novembre 2021)
Tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers (FranceAgriMer, 5 novembre 2021)
Conjoncture laitière au 25 octobre 2021 (Cniel)
Note de conjoncture mensuelle lait de vache (FranceAgriMer, 29 octobre 2021)
