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Les vaches inscrites au contrôle laitier ont produit 8 887 kg de lait en moyenne en 2021.
« En 2021, 32 669 exploitations bovines ont fourni 2 064 131 lactations qualifiées », indique l’Institut de l’élevage (Idele) dans son tableau de bord annuel publié le 9 juin. « Avec un recul de 6,1% du nombre d’exploitations et de 6,2% des lactations qualifiées, ces chiffres confirment la tendance observée depuis plusieurs années. Les trois grandes races nationales (Prim’Holstein, Montbéliarde et Normande) représentent 90,6% (-0,4%) du total des lactations qualifiées, confirmant la tendance observée les années précédentes. »
« Avec 46,8% des élevages, la proportion d’exploitations comptant plus de 60 lactations est stable en 2021, confirmant la fin de la hausse observée l’année précédente (46,8% en 2020, 47,5% en 2019, 45,1% en 2018 et 40,1% en 2017). Dans le même temps, avec 68,8%, la part de lactations qualifiées qu’elles représentent suit la même tendance (68,8% en 2020, 69% en 2019, 66,9% en 2018 et 63,1% en 2017). »
Plus de taux, moins de cellules
« Avec une moyenne à 8887 kg, la production laitière brute augmente de 180 kg en 2021 pour une durée de lactation moyenne de 344 jours, en hausse (+ 4 jours). Les taux moyens augmentent et atteignent 40,6 g/kg pour le taux butyreux (+0,1 g/kg) et 32,9 g/kg pour le taux protéique (+0,1 g/kg). »
« L’amélioration de la situation cellulaire observée depuis plusieurs années se poursuit. Les proportions de lactations avec une numération cellulaire de l’ensemble des contrôles inférieure à 300 000 cellules et celle des lactations comptant au moins 2 contrôles supérieurs à 800 000 cellules atteignant respectivement 54,1% et 11,3% », précise encore l’Idele.
BC
A télécharger :
Chiffres clés du dispositif génétique français 2021 (France Génétique Elevage)
La collecte s’enfonce dans le rouge (FranceAgriMer, 14 juin 2022)
Conjoncture lait de vache conventionnel (FranceAgriMer, 9 juin 2022)
Conjoncture lait de vache bio (FranceAgriMer, 9 juin 2022)
Résultats 2021 du contrôle laitier dans les espèces bovine, caprine et ovine (Idele, FCEL, 8 juin 2022)
Maîtriser les frais d’élevage en production laitière (Inosys, janv. 2022)
